Top 9 Thương Hiệu Cơm Cháy Ninh Bình- Giòn Tan, Thơm Lừng, Béo Ngậy

Cơm cháy Ninh Bình không chỉ là một trong những món ẩm thực đặc sản của vùng đất Cố Đô, mà còn thể hiện nét đặc trưng văn hoá của vùng đồng bằng sông hồng chiêm trũng trồng lúa. Với hương vị độc đáo và cách thưởng thức đặc biệt, món cơm cháy đã thu hút sự quan tâm của du khách thập phương khi thăm quan Ninh Bình.

Nếu bạn có cơ hội du ngoạn Ninh Bình, nhất định phải thử món cơm cháy giòn tan, thơm lừng và béo ngậy, để hiểu lý do tại sao chỉ từ những hạt gạo nếp đơn giản, lại biến thành món đặc sản có một không hai.

Và nếu như bạn đang có ý định mua về làm quà cho gia đình và người thân, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số thương hiệu cơm cháy Ninh Bình uy tin, chất lượng nhé.

Cơm Cháy Ninh Bình – Từ Câu Chuyện Tình Đau Lòng Đến Món Ăn Đặc Sản

Vào cuối thế kỷ 19, trong thời kỳ thuộc địa Pháp, có một thanh niên trẻ tên là Đinh Hoàng Thăng. Anh ta đã rời quê hương để làm công việc tại một nhà hàng lớn do người Hoa sở hữu. Trong thời gian làm việc, Hoàng Thăng có đem lòng yêu con gái ông chủ. Tuy nhiên Hoàng Thăng lại không được ông chủ tán thành việc gả con gái cho. Vì vậy, anh quyết định chấm dứt công việc và trở về quê nhà.

Với những kinh nghiệm và kỹ năng học được khi làm việc tại nhà hàng Hoa, Hoàng Thăng đã sáng tạo cơm cháy Ninh Bình. Món cơm cháy thoạt nhìn thì có vẻ rất đơn giản, nhưng tạo ra thư đặc biệt này là một quy trình cầu kì từ cách chọn gạo, nấu cơm phải bằng nồi gang dày, thao tác thành thuc, sau đó cơm được ép thành từng miếng, đem phơi khô và chiên trong dầu sao cho ngả màu vàng.

Hoàng Thăng đã thành công tạo ra một món ăn đặc trưng và nức tiếng, thu hút được rất nhiều khách hàng. May mắn thay, ông chủ người Hoa đã để ý, ngỏ ý hợp tác mở rất nhiều nhà hàng và gả con gái cho Hoàng Thăng.

Trải qua hơn một nghìn năm tuy món cơm cháy đã có sự thay đổi cải tiến để phù hợp với khẩu vị của mọi người nhưng cái cốt để làm nên món đặc sản cơm cháy Ninh Bình ấy vẫn luôn được giữ gìn.

Có 02 loại cơm cháy đặc trưng là cơm cháy truyền thống và cơm cháy ruốc

Cơm Cháy Ninh Bình Truyền Thống

Cơm Cháy Ninh Bình truyền thống – hương vị giòn tan, thơm lừng, béo ngậy

Cơm cháy cổ truyền là món ăn được kết hợp giữa cơm cháy chiên xong ăn liền với soup thịt dê, bò hoặc tim cật. Để cơm được ngon thì người ta dùng gạo nếp Hương, hạt gạo tròn và trong. Sự kết hợp giữa cơm cháy và soup giúp cho món ăn thêm đậm đà, lại làm cho ăn nhiều cơm cháy không bị ngán.

Từ nồi cơm cháy tuổi thơ đến đặc sản đánh gục mọi du khách khi đến Ninh Bình

Top 9 Cửa Hàng Ăn Cơm Cháy Ninh Bình

1. Nhà hàng Xuân Vinh:  6WVP+5FJ, Thôn Khê Thượng, Hoa Lư, Ninh Bình
2. Nhà hàng Tam Gia Trang: Địa chỉ 12 đường Tràng An
3. Nhà hàng Lương Thương : 5 Ngõ 2, Đông Thành, Ngô Quyền, Ninh Bình
4. Nhà Hàng Dê Chính Thư – Hoa Lư, Ninh Bình
5. Hải sản phố Ninh Bình. 57 ngõ 4 đường Tôn Đức Thắng, phố 11, Đông Thành, TP Ninh Bình, Ninh Bình
6. Nhà Hàng Dê Tụng Dung: Hoa Lư, Ninh Bình
7. Nhà Hàng Long Phượng : Khu tái định cư Gia Sinh, Gia Viễn, Ninh Bình
8. Nhà Hàng Phúc Lộc Thọ. 130 Tuệ Tĩnh, Nam Thành, TP Ninh Bình, Ninh Bình
9. Nhà hàng Hương Quê.  Số 05, đường Nguyễn Lương Bằng, Tân Thành, TP Ninh Bình, Ninh Bình

Cách Làm Cơm Cháy Ninh Bình (Phương Pháp Truyền Thống)

Bước 1: Cho cơm nếp đã nguội bỏ vào chảo chống dính để ép mỏng, để lửa nhỏ và đều sao cho cơm cháy vừa tới, có mùi thơm của cơm cháy.

Bước 2: Khi thấy cơm có một lớp xém bên dưới, tắt lửa, lấy cẩn thận miếng cơm ra khỏi chảo. Bỏ vào thớt cắt thành miếng vuông vừa miệng.

Bước 3: Đem cơm cháy ra phơi dưới nắng tới khi nào cơm khô, miếng cơm đã cắt cong lên.

Bước 4: Làm nóng chảo, cho nhiều dầu, khi nào dầu già thì bỏ cơm cháy đã phơi khô vào chiên vàng đều. Khi đã vàng đều vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

Bước 5: Rắc hành phi khô cùng với ruốc thịt lên bề mặt cơm cháy chà cho thật đều rồi đóng gói.

Cơm Cháy Chà Bông Ninh Bình

Cơm cháy ruốc (chà bông) với thành phần chính là gạo nếp cái hoa vàng thêm ruốc thịt, dầu thực vật, muối, ớt, tiêu, đi kèm là chà bông, cho cảm giác đậm đà, thơm ngon, mềm xốp mà vẫn bùi ngậy.

Quy Trình Sản Xuất Cơm Cháy Chà Bông

video hướng dẫn về quy trình sản xuất cơm cháy chà bông Ninh Bình.

Cách Chọn Cơm Cháy Ninh Bình Của Dân Nghiện Cơm Cháy

• Cơm cháy phải vàng đều hai mặt, không nên chọn loại vàng quá thì ăn dễ có vị khét,  
• Nên ăn thử Cơm cháy Ninh Bình sao cho phải đảm bảo độ giòn, độ ngậỵ
• Nhìn hạt từ tấm cơm cháy phải là hạt nếp, tròn, đều, một số đơn vị không uy tin hay pha gạo lung tung
• Phần chà bông xem có nhiều hay ít, chà bông phải có màu vàng, tránh loại xẫm màu vì sợ dùng qua giàu nhiều lần
• Chú ý đến bao bì và hạn sử dụng

Top 9 Thương Hiệu Cơm Cháy Ninh Bình Ngon Mua Làm Quà

Cơm Cháy Đại Long

Đại Long là đơn vị sản xuất cơm cháy đầu tiên và có lẽ là quy mô lớn nhất Ninh Bình. Trải qua được hơn 10 năm hình thành và phát triển, Đại Long đã sở hữu một loạt các thương hiệu cơm cháy khách nhau, các sản phẩm khác nhau có đưa ra các vị khác nhau như, Cơm Cháy Ninh Bình Vàng, Cơm cháy Mè Đen, Cơm cháy Rong Biển, Cơm cháy Gạo Lức và nhiều sản phẩm đặc biệt khác, để phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng hơn.

Những sản phẩm cơm cháy chà bông của Đại Long đều được chế biến từ gạo nếp thơm ngon, và ruốc thịt heo, sản phẩm luôn nhận được sự đánh giá cao của khách hàng cả nước.

• Giá bán của cơm cháy Đại Long giao động từ : 45.000 -70.000 (tuỳ từng loại, và trọng lượng)
• Mua 20 gói trở lên sẽ miễn phí ship tại khu vực thành phố
• Nhận Ship trên cả nước

Cơm Cháy Cố Đô

Thương hiệu cơm cháy Cố Đô cũng là một thương hiệu cơm cháy lâu năm của Ninh Bình, có thể nói là cha truyền con nối. Cùng với hành trình hơn 10 năm hình thành và phát triển thì cơm cháy Cố Đô cũng đã góp một phần công lớn đưa đặc sản Cơm Cháy Ninh Bình đi muôn nơi.

• Cơm cháy thương hiệu Cố Đô đáp ứng độ an toàn thực phẩm cao,
• Cơm cháy không có phẩm màu, không chất bảo quản.
• Cơm cháy được làm từ gạo nếp, khi ăn cảm nhận rõ được vị thơm ngon của gạo nếp.
• Cơm cháy luôn giòn rụm, xốp, đầy đặn 2 lớp cơm.

Cơm cháy Cô Đô Thương có mức giá mềm hơn so với các đơn vị khác.

• Giá bán giao động từ 19.000 – 60.000 VNĐ/ túi (tùy thuộc vào loại và định lượng)
• Trọng lượng: 250 gram 
• Mua từ 20 gói trở lên sẽ miễn phí ship nội thành Ninh Bình 
• Nhận ship cod toàn quốc

Cơm Cháy Hoa Lư

• Giá bán : 36.000 VNĐ/1 gói 
• Trọng lượng: 200 gram 
• Mua từ 20 gói trở lên sẽ miễn phí ship nội thành Ninh Bình 
• Nhận ship cod toàn quốc

Cơm Cháy Hoa Lư tuy không phải thương hiệu phát triển ồ at như những thương hiệu cơm cháy khác, nhưng cơm cháy Hoa Lư lại từ từ đi vào lòng du khách bởi chất lượng của cơm cháy. Thành phần ruốc trong túi cơm cháy cũng được cho nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Cơm Cháy Việt Hưng

Nếu bạn muốn ăn cơm cháy truyền thống, mua cơm cháy miếng về tự chiên thì thương hiệu cơm cháy Việt Hưng là lựa chọn hàng đầu cho bạn.

Từ một hộ sản xuất nhỏ lẻ, thủ công, đến nay, anh Phạm Việt Hưng đã gây dựng được một khu nhà xưởng sản xuất cơm cháy với các thiết bị tiên tiến, hiện đại, sản phẩm cơm cháy chà bông Việt Hưng hiện có mặt ở một số hệ thống siêu thị và nhiều tỉnh, thành phố như: Hà Nội, Hà Nam, Nam Định, Hải Dương, Quảng Ninh…. 

Hướng dẫn sử dụng :

Chiên ngập trong dầu ăn ở nhiệt độ 150 – 180 độ C.

Chiên trong khoảng thời gian từ 40 – 60 giây, tùy vào độ vàng, xốp tùy ý của người sử dụng.

Cơm cháy là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, sau khi chiên được ăn cùng với nước sốt tim cật , sốt vang thịt dê

• Giá bán : 50.000 VNĐ/1 gói 
• Trọng lượng: 1000 gram 
• Mua từ 20 gói trở lên sẽ miễn phí ship nội thành Ninh Bình 
• Nhận ship cod toàn quốc

Cơm Cháy Nếp Hương

Cơm cháy chà bông Ninh Bình được chế biến theo công thức riêng với chà bông thượng hạng, cơm nấu mới, sấy khô và chiên giòn đúng chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Mang đến cho bạn, gia đình và bạn bè những giây phút thư giãn tuyệt vời bên cạnh âm thanh “rôm rốp” của từng miếng cơm cháy chà bông giòn tan tròn hương, vẹn vị.

• Giá bán : 35.000 VNĐ/1 gói 
• Trọng lượng: 350 gram 
• Mua từ 20 gói trở lên sẽ miễn phí ship nội thành Ninh Bình 
• Nhận ship cod toàn quốc

Cơm Cháy Nhật Quỳnh

Cơm cháy Nhật Quỳnh tự hào là đơn vị tiên phong trong việc nâng tầm sản phẩm Cơm Cháy đáy nồi truyền thống, dân dã của Ninh Bình, trở thành sản phẩm “Cơm-Sấy giòn xốp hơn, thơm ngon hơn, vệ sinh hơn.

Cơm cháy nhật quỳnh tậm trung tạo ra những sản phẩm có hương vị mới như cơm cháy làm từ gạo lứt, cơm cháy kết hợp với rong biển, cơm cháy sấy tép, sấy mực.

• Giá bán : 45.000 VNĐ/1 gói 
• Trọng lượng: 350 gram 
• Mua từ 20 gói trở lên sẽ miễn phí ship nội thành Ninh Bình 
• Nhận ship cod toàn quốc

Cơm Cháy Khải Hoa

Một thương hiệu cơm cháy Ninh Binh khác tập trung vào sản xuất cơm cháy truyền thống ở Ninh Bình đó là cơm cháy Khải Hoa. Miếng cơm cháy ở Khái Hoa được làm miếng lớn, bản to đúng kiểu cổ truyền

• Giá bán : 90.000 -120.000 VNĐ/1 gói 
• Trọng lượng: 2000 gram /2 kg
• Mua từ 5 gói trở lên sẽ miễn phí ship nội thành Ninh Bình 
• Nhận ship cod toàn quốc

Cơm Cháy Siêu Ruốc Mo.goat Land

Đối với những tín đồ mê chà bông (ruốc) nhiều nhiều, thì cơm cháy siêu ruốc là lựa chon cha các bạn. Với sự kết hợp giữa cơm cháy thơm ngon, giòn tan, vàng ngậy lại được ăn cùng với chà bông thì là không còn gì phải chê.

Đây cũng chính là món quà cao cấp, ngon miệng mà rất nhiều du khách khi đi du lịch Ninh Bình mua về làm quà.

Câu Hỏi Thường Gặp

Cơm cháy Ninh Bình không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa và con người Ninh Bình. Đối với người dân địa phương, đây là niềm tự hào về vùng đất, là món quà độc đáo dành tặng khách du lịch đến thăm Ninh Bình. Khi bạn thưởng thức cơm cháy Ninh Bình, bạn cũng đang khám phá và trải nghiệm sự hào hứng và tâm huyết của những người làm nên món ăn đặc biệt này.

Có thể bạn quan tâm:

Xem Tuyển Tập Tất Cả Các Đặc Sản Ngon Của Ninh Bình Tại Đây!